Санс сложнее. Джевил просто самый сложный в первом акте дельтаруна. Даже сильнее местного финального босса, причём в разы. Основная трудность шута в быстро сменяющихся разнообразных атаках, от чего может буквально закружиться голова. После нескольких попыток битва станет гораздо легче, и причём не из-за того что ты узнаешь его атаки и будешь к ним готов, а что ты приноровишься к его темпу битвы.
Таки да, бой со скелетоном в теории можно пройти с закрытыми глазами, запомнив паттерн его атак и попадая в тайминги. Кроме, разве что, моментов с бластерами, хотя и там можно изловчиться. А вот атаки джевила уже ориентируются на положение игрока на поле, и нужно затаскивать на реакции. Что, на самом деле, не так уж и сложно, если знать все его ходы.